维吾尔族人主要以肉、馕为主食，辅为奶茶。几乎所有的人家都有用来打馕的馕坑。馕坑中空外圆，口小下大，坑的内壁用胶泥、盐、羊毛混合制成，下侧留一通风小口。烧馕时，先将木柴放入坑内，点燃后，烧烤内壁，待木柴烧至炭状，再将面饼贴于壁上，约20-30分钟，面饼焦黄而熟。日常食物除肉、馕以外，还有烤包子、面条、抓饭等。待客、节日和喜庆的日子一般吃抓饭。集市上出卖的烤肉、薄皮包子、水饺等，都是人们喜爱的食品。瓜果是维吾尔族人的生活必需品。